大豆是豆科大豆的一种植物，是世界上重要的大豆。根据大豆种子的皮肤颜色和颗粒形状，可分为五类：大豆、绿大豆、黑大豆、其他大豆和饲料豆。关于“大豆包括哪些豆子”具体介绍，如果您感兴趣，可以继续阅读和理解。
其他关于大豆的介绍
1.黄大豆
大豆是大豆中最常见的种类，是玫瑰目豆科植物的皮黄色种子，常用于制作豆制品。
【资料图】
2.青大豆
绿豆又称绿豆，是一种绿色大豆，属于一年生攀缘草本植物，是人类维生素摄入的主要来源之一。
3.黑大豆
黑豆是豆科黄豆的一种种质植物，又称划豆、黑豆，其表皮为黑色，内部为黄色或绿色。
4.其他黄豆
其他大豆一般指棕色、棕色、红色等，颜色相对单一的大豆，如红豆、红芸豆、相思子等。
5.饲料豆
饲料豆又称准备好的豆类，一般粒子很小，种皮略有光泽或无光泽，呈扁长椭圆形，多用于制作饲料。
其他关于大豆的介绍
大豆起源于中国，目前广泛种植于世界各地，是中国乃至世界的主要粮食作物之一，中国以黑龙江大豆而闻名。
总之，大豆是世界上重要的粮食之一，大豆的分类也很多。以上就是这些。“大豆包括哪些豆子”以及“其他关于大豆的介绍”我希望这些相关内容能为您提供一些帮助。
扩展阅读
豆类也含有较高的嘌呤，包括大豆、豌豆、扁豆等。其中，大豆是中国人餐桌上常见的蛋白质来源，然而每100克大豆含有约160毫克的嘌呤。
相关事件主要集中在「入世」后的初期，包括大豆市场的放开、转基因大豆、国外四大粮商对我国大豆市场的囤积和做空、外资对大豆相关企业的控股等，大家有兴趣可以自行查询。
我国幅员辽阔，大豆在东北、黄淮海、长江中下游的华南等地区有广泛种植，不同地区生产的大豆品质各异，表现出明显的产地差异和品种多样性。通常，识别原料大豆种类和商品价值主要从种子的外观品质和营养化学品质两个方面来判定。外观品质主要包括颗粒大小、粒形、粒色、光泽、脐色；营养化学品质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等物质的含量。研究发现，大豆的指标因产地、品种不同而有较大的变化幅度。因此，不同的大豆食品加工可以根据其品质、加工特性等具体需求选择具有相应加工品质的大豆作为加工原料，提高产品的附加值。
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